Fűszerkeverékek

A mai házipatika bejegyzés kissé rendhagyó, mert fűszernövényekről lesz benne szó, pontosabban fűszerkeverékekről. Annyira viszont mégsem lóg ki a sorból, mert a fűszerek általában gyógynövények is. Ezeket a keverékeket házilag is könnyen elkészítheted, sóval vagy anélkül. Jól illenek a nyári kerti parti sütögetéseihez. 

Sült zöldség keverék

Héjában sült burgonyához, sült csicserihez, roston sült zöldségekhez használhatod ezt a keveréket, olajjal vagy anélkül, és ha szereted mustárt is keverhetsz hozzá, ha zöldségek pácolásához használod fel. 

Egyenlő arányban keverj össze őrölt köményt, majoránnát, szárított fokhagymaszeleteket és a kedvenc fűszerpaprikádat. Ha rögtön felhasználod, akkor friss fokhagymát használj, vékony szeletekre vágva.

Spanyol ízek keverék

Grillezett ételekhez, taco-hoz, tortilla-hoz használhatod ezt a keveréket.

Összetevői: fűszerpaprika, oregánó, szárított fokhagymaszeletek, chilli, citromhéj, őrölt szerecsendió, fahéj. Chilliből, szerecsendióból és fahéjból kevesebb mennyiség kell bele (kb. negyed). Ha szeretnéd nagyobb szemű sót is keverhetsz bele. Nagyon finom burgonyás ételekhez, sültekhez. 

Provance

Egyenlő arányban keverj össze oregánót, bazsalikomot, kakukkfüvet és fele-fele arányban rozmaringot és levendulavirágot. Ezt a keveréket fűszermalommal őröld meg, mielőtt felhasználod, mert a rozmaring levelek és a levendulavirág kicsit nagyobb darabok. 

Jól illik a mediterrán salátákhoz, sültekhez, a héjában és az olajban sült burgonyához is. 

fotók: Banga Szilvia

A keverékekben szereplő fűszernövények

kömény - Carum carvi

majoránna - Origanum majorana

fokhagyma - Allium sativum

fűszerpaprika - Capsicum annuum

oregánó, szurokfű - Origanum vulgare

chilli - Capsicum frutescens

citrom - Citrus limon

szerecsendió - Myristica fragrans

fahéj - Cinnamomum zeylanicum

bazsalikom - Ocimum basalicum

kakukkfű - Thymus vulgaris

rozmaring - Rosmarinus officinalis

levendula - Lavandula officinalis