Paradicsomszüret

Hétvégén már szüretelhetjük a paradicsomot. Még nincs itt az ideje a paradicsomlé eltevésnek, de az első lecsó már elkészülhet. Készíthetsz aszalt paradicsomot vagy egyszerűen csak edd meg nyersen az első megérett, napízű paradicsomaidat. 

fotó: Banga Szilvia

Na de miért is gyógynövény a paradicsom?

Elsősorban a szép piros színét adó likopin miatt. A likopin a karotinoidok közé tartozó színanyag. Védi a szívünket és az ereinket. Óvja a nyálkahártyákat a vírusoktól, baktériumoktól és a gombáktól. Ásványi anyagok és vitaminok gazdag tárháza. Magas a kálium és a cink tartalma, így a paradicsom egy természetes vízhajtó és gyulladásgátló. 

A hajtásai nem ehetőek, mert mérgező anyagokat tartalmaznak, de a leveleiből házilag, egyedi illatú parfümöt készíthetsz. A gyümölcs bőrápolásra is használható, jótékonyan hat a zsíros, pattanásos bőrre egy kis paradicsom pakolás.

Egy kis fotóalbum a paradicsomok változatosságáról

forrás: www.npr.org

forrás: www.mindbodygreen.com

forrás: www.centredejardinbrossard.com

forrás: www.victoriananursery.co.uk

forrás: www.vegtrials.blogspot.com

forrás: www.janetching.wordpress.com

Nyár kaporral

Egy igen egyszerű, de nagyon finom salátarecept a hétvégére. Ha szereted a kaprot, akkor bizonyára ízleni fog. Ez a nyugodt, türelmes emberek salátája, mert szép apró darabokra kell felvágni a zöldségeket. A piros paradicsomot, a sárga paprikát, a lila hagymát és a zöld kígyóuborkát. 

forrás: www.cabinorganic.com

Egy nagy tál salátához 4 paradicsomot, 2 hagymát, 1 nagyobb uborkát és 2 paprikát kockázz fel. Ha elkészültél a darabolással keverd jól össze egymással a zöldségeket. Apríts fel egy csokor kaprot és keverd el egy pohár joghurttal, öntsd a zöldségekre és keverd el újra. Tedd a hűtőbe legalább fél órára. Tálalás előtt kaporvirágokkal díszítsd. Ha az erőteljesebb ízeket szereted, próbáld ki sóval és borssal ízesítve. 

forrás: www.mindbodygreen.com

Bevásárló lista

paradicsom

paprika

kígyóuborka

lila hagyma

kapor

joghurt

forrás: www.eatandrelish.com

Jó étvágyat!

Palánta körkép a kertben

Nálad mi újság a fűszerkertben? 
A február végén elvetett paradicsom magvak már itt tartanak.

Ha még nem ültetted ki a palántáidat, akkor itt az idő, hogy ezt megtedd a kertedben vagy az erkélyeden. 

Az ültetés igen egyszerű, a szépen begyökeresedett növényeket egy határozott mozdulattal ki lehet húzni a cserépből földlabdával együtt. Ültetőkanállal készíts neki helyet a földben, tedd bele a kis földlabdás palántát, majd takard földdel a töve körül és öntözd be jól. Ha edénybe ülteted (nagyobb cserép vagy erkélyláda) akkor töltsd meg egy részt földdel az edényeket, tedd bele a palántát és szórj köré és rá is egy kis földet. A balkonládákba használj speciális földkeveréket, amit zöldségekhez vagy fűszernövényekhez árusítanak. Ennek olyan a tápanyag összetétele, ami ezeknek a növényeknek kedvez. Búzafűhöz való földkeverék nálunk is kapható, érett marhatrágya van benne, ami a zöldségeknek és a fűszereknek is tökéletes tápanyagforrás. 

Karóra vagy támasztékra a fűszer- és gyógynövények közül nincs szüksége egyiknek sem, de ha paradicsomokat és paprikákat is nevelsz, melléjük tegyél egy-egy karót és kötözd hozzá (de ne túl szorosan) a növényeket. 

A helyben vetett kis zöldségek most így néznek ki: szépen sorakoznak, de most még kisebb csoportokba is szétültethetőek, ahol szükséges ott pedig egyelni kell őket. Az egyelés azt jelenti, hogy ahol túl sűrűn nőttek, onnan ki kell szedni pár magoncot, hogy a többi szépen tudjon majd fejlődni, és legyen elegendő helyük. 

Céklasor

 Saláta palánta

Sárgarépa magoncok

Petrezselyem

Az áttelelt petrezselyem pedig lassan virágba borul

A paprika és a zeller is előnevelt volt, most már a kertben várják az éltető napsütést.

Fiatal paprika

Végül egy kép a szépen fejlődő mentáról

fotók: Banga Szilvia