Bazsalikom, a szerelemfű

A bazsalikomok az ajakosok (Lamiaceae) családjába tartozó, aromás növények. Tudományos elnevezésük Ocimum, a nemzetségben kb. 60 faj található. A legismertebb faj, a fűszer- és gyógynövényként használt kerti bazsalikom (Ocimum basilicum). Leginkább a trópusi területeken honosak, lágyszárúak vagy kisebb cserjék. 

Olaszországban, Mexikóban a szerelem növénye, szerelemfűként is ismert. Számos országban hisznek ma is a bazsalikom védő erejében. Régebben az imakönyvekbe is bazsalikomot tettek. Indiában szent növényként tisztelik. Angolul basil, olaszul basilico az elnevezése. 

forrás: www.floralencounters.com

Nézzük sorban, hogy milyen bazsalikomok vannak. Már biztosan te is többfélével találkoztál. Zöld levelűvel, lila levelűvel, göröggel, olasszal. Mind fűszernövény és mindnek sok gyógyhatása is ismert.

Ocimum basalicum – kerti bazsalikom, édes bazsalikom, (Sweet Basil, Thai Basil)

Indiai eredetű növény, de már az ókorban elterjedt szerte a világon. Nálunk nem honos csak termesztve található meg, egynyári növényként. A világ melegebb területein mindenhol termesztik, fűszer- és gyógynövény, dísznövény és méhlegelő is egyben. Gyógynövényként a virágzó hajtást (Basilici herba) gyűjtik, szárítják, és a szárról lemorzsolják. Az egész növény illatos, illóolajat (Aetheroleum basilici) is nyernek ki belőle. Virágai fehérek vagy halvány rózsaszínűek, nyáron virágzik. 

Hatóanyagai: illóolaj (metilkavikol, linalool), cseranyagok, flavonoidok.

fotók: Banga Szilvia

A kerti bazsalikomnak ma már több fajtáját és változatát termesztik a kertészetekben. 

Nagyobb, hólyagos levelű fajták, az úgynevezett salátabazsalikomok vagy saláta levelű bazsalikomok. Leveleik zöld színűek, aromásak. Angolul Lettuce Leaf Basil. Olaszországban sok ilyen fajta ismert, ezeket leginkább frissen, salátaként fogyasztják. Fajták: 'Lettuce Leaf', 'Mammoth', 'Genovese Gigante'. Nagy húsos és erős illatú levelei vannak az Ocimum basilicum var. crispum-nak.

fotó: Banga Szilvia

forrás: www.herbal.herbal.my

Kislevelű bazsalikomok

Ocimum basilicum var. minimum – görög bazsalikom (Greek Bush Basil)

syn. Ocimum minimum 

Az apró levelű, kis bokorrá fejlődő bazsalikom, a görög bazsalikom. Erősen aromás, finom bazsalikom. Termesztése könnyű, kezdőknek is bátran ajánlhatom. Hidegtűrése jobb, mint a nagyobb levelű fajtáké. Törpe növekedésű fajtája is van. Kislevelű bazsalikom az Ocimum basilicum 'Spicy Globe' és a 'Greek Yevani' fajták is.

fotók: Banga Szilvia

Citromos illatú bazsalikomok

Ocimum basilicum var. citriodorum – citrombazsalikom, (Lemon Basil)

syn. Ocimum x citridorum 

Mártásokhoz, csirkés ételekhez ajánlott. Levelei zöldek, keskenyebbek, mint az alapfaj levelei. Egyik fajtája a Thai citrombazsalikom (Thai Lemon Basil), amit Thaiföldön mangluk-nak neveznek. A citrombazsalikomnak tarka levelű fajtája is van. 

forrás: www.site.plantes-web.fr

forrás: www.beautifulbotany.com

Ocimum americanum – szürke bazsalikom, kámforbazsalikom 

syn. Ocimum canum

Illóolajáért is termesztett bazsalikom faj. 'Lemon' és 'Lime' fajtái vannak. Ezek a fajták citromos ízű bazsalikomok, az indonéz konyhában kedvelt fűszerek. 

Ocimum gratissimum – kelet-indiai bazsalikom

India, Nyugat-Afrika a hazája. Erősen bokrosodó, fásodó szárú évelő faj. Virágai szép füzéreket alkotnak. Levelei citromillatúak, melyeket étvágyjavítóként, fűszerként használnak. Külsőleg reumára, derékfájásra is jó. Teája lázcsillapító, köhögés és meghűlés gyógyítására is alkalmas. Értékes illóolajat adó növény. 

Bordó levelű bazsalikomok

fotók: Banga Szilvia

Ocimum basilicum 'Purpureum'

Szép bordó hajtásai vannak, virágai rózsaszínűek. Kevésbé aromás, mint az alapfaj. 

Ocimum basilicum 'Purpurascens' – sötét bazsalikom 

syn. Ocimum basilicum var. purpurascens 

Ocimum basilicum 'Purple Ruffles'

Hajtásai bíborvörösek, a levelei nagyok és a levélszél fűrészes. Igen dekoratív fajta, a dísznövények közé is ültetheted a kertedbe, szép színfoltot ad. Ánizsos aromájú faj. 

forrás: www.espacepourlavie.ca

Ocimum basilicum var. thyrsiflora

A vietnámi vagy thai bazsalikom (Thai Purple Basil) levelei zöldek, a levélnyél és a szár lilásak. Aromája kissé ánizsos. Egyik fajtája a 'Siam Queen'. 

forrás: www.safru.hu

Thaiföldön az édes bazsalikomot (Ocimum basilicum-Thai Basil), az ánizs illatú szent bazsalikomot (Ocimum tenuiflorum-Thai Holy Basil vagy Hot Basil) és a citrombazsalikomot (Ocimum x citridorum-Thai Lemon Basil) használják. Így a magyar elnevezések között ezekkel mind Thai bazsalikom néven találkozhatsz. 

További bazsalikom fajok és fajták

Ocimum tenuiflorum – szent bazsalikom, vad-kakukkfű, (Holy Basil)

syn. Ocimum sanctum

Észak-Amerikában honos, de ma már máshol is elterjedt, egynyári faj. Ázsiában kedvelt fűszernövény. Szára fásodó, virágai rózsaszínűek, levelei szőrösek, a levélszél fűrészes. A hinduk templomaik kertjébe ültetik. Drogjának hatóanyagai csökkentik a vércukorszintet. Íze és illata a kakukkfűére emlékeztet. Van zöld levelű és bíborszínű változata is. 

Ocimum micranthum – perui bazsalikom

Ocimum basilicum 'Cinnamon' - (Cinnamon Basil, Mexican Spice Basil)

Fahéjas aromájú bazsalikom. Virágai szép lila színűek.

Ocimum basilicum 'Licorice' - (Anis Basil, Persian Basil)

Ánizsos aromájú bazsalikom. Levelei szürkés színűek. Néha a thai bazsalikomot is így nevezik. 

African Blue Basil: ez egy steril virágú hibrid, az Ocimum kilimandscharicum x Ocimum basilicum hibridje. Kámforos illatú, különleges ízű bazsalikom faj. 

Spice Basil: ez is egy hibrid faj, az Ocimum americanum x Ocimum basilicum hibridje. Gyümölcsös, fűszeres illata és íze van. 

A bazsalikomok nevelése

Kerted vagy teraszod meleg, napos helyére ültesd. Óvd a széltől és perzselő déli naptól. Érdemes tavasszal a helyére vetni, nem szükséges a palántanevelés. Lakásban is nevelhető, cserépben a konyhaablakodban, feltéve, hogy elég fényt kap. Frissen és szárítva is felhasználhatóak a levelek és a virágok, vagy olívaolajban eltéve.

A bazsalikom gyógyhatásairól a webshop blogban olvashatsz.

A dinnyefáról

Tudtad, hogy a papája nemcsak egy gyümölcs, hanem gyógynövény is? A termésben és a magban található enzim, a papain segít a fehérjék megemésztésében. A papaint az éretlen termésekből vonják ki, de az egész növényben megtalálható, a tejjáratokban. Az érett termésekben már nincs benne ez az enzim. A növénykivonatból készült szirupokban és kapszulákban találkozhatsz vele. A papaint gyógyászati felhasználása mellett húspuhításra is használják.

A papája a dinnyefafélék (Caricaceae) családjába tartozó örökzöld, trópusi fa. Tudományos elnevezése Carica papaya, magyar neve: papája vagy dinnyefa. A Carica nemzetség a legnagyobb fajszámú a családon belül. Több fajt is termesztenek, a papája a legismertebb közülük, a trópusokon mindenütt elterjedt gyümölcs.

forrás: www.tropicalfloridagardens.com

A levelei többszörösen osztottak, nagyméretűek és enyhén aromásak. Virágai egyivarúak és krémfehér színűek. A hím ivarú virágok bugaszerű virágzatot alkotnak. A női ivarú virágok egyesével vagy kis csoportokban nyílnak. A virágszirmok viaszosak. 

forrás: www.commons.wikipedia.org

Termései a törzsön fejlődnek a levélkorona alatt. A termések nagyok, súlyuk elérheti a 8 kg-ot is. Az érett termések héjának színe zöldes vagy sárga színű, sima és gyengén fényes. A terméshús sárga vagy narancsszínű. A magvak barnásak vagy feketék, csípős ízűek és sok zsírosolaj található bennük. A magvak átmérője 5 mm. 

forrás: www.mlevinco.com

forrás: www.hendrycreekhideaway.com

Karcsú törzsén az érdekes rajzolatot a levélripacsok (a lehullott levelek helye) adják. A törzs általában nem ágazik el és maximum 10 méter magasra nő meg, belül üreges.

forrás: www.ecomapcostarica.com

Az éretlen terméseket zöldségként használják fel, főként az ázsiai konyhában. A magvakat borspótlónak is felhasználják. Az érett termés sok A- és C-vitamint tartalmaz, magas a cukor, az ásványi anyag és a víztartalma. Nagyon ízletes, krémes húsú, frissítő hatású gyümölcs. Bélrenyheség és aranyeres bántalmak enyhítésére kiváló. Arckrémekbe, samponokba is belekeverik. 

A papaya koncentrátum, mint étrend-kiegészítő nagyon jó hatással van gyomorra. Fermentált papáját tartalmaz, noni-val kiegészítve. A papájában és a non-iban található enzimek segítenek helyrehozni a felborult emésztési rendet, mind a gyomorban, mind pedig a belekben. A készítmény papaint, chymopapaint, lizozimot és lipázt tartalmaz. Gyomorégéskor is hatásos segítség. Gyomorfekély és Crohn-betegség kiegészítő terápiájához is javasolják. 

A halhatatlanság növénye

Évek óta növekszik a piacon az immunerősítő teák, kapszulák, gyógyhatású termékek választéka. Cikkemben az immunerősítő gyógynövények közül a nálunk talán még kevéssé ismert gulant, a halhatatlanság növényét szeretném bemutatni. A gulan tudományos elnevezése Gynostemma pentaphyllum, további ismert magyar elnevezése a gulan mellett, az ötlevelű ginzeng. A pentaphyllum szó jelentése, ötlevelű. A ginzenggel a gulan botanikailag nincs rokonságban, csak gyógyhatásukban hasonlítanak. Mindként növény jó hatással van az immunrendszerünk működésére. 

forrás: www.rolv.no

A gulan őshazája Ázsia, kínai elnevezése jiao gu lan, japánul ama-cha zuru. Angolul egyszerűen gynostemma-nak vagy sweet tea vine-nak nevezik, ez utóbbi inkább a japán jelentés fordítása. 

A gulan egy kúszó növekedésű növény, a Cucurbitaceae (tökfélék) családjából. Levelei szőrösek, lágy esésűek, összetettek, három, öt vagy hét levélkéből állnak. Kacsokkal képes a kapaszkodásra. Kétlaki növény, nyáron virágzik, virágai aprók, zöldes színűek, termése 5-7 mm átmérőjű, gömb alakú, éretten sötétkék színű. Ámpolnában vagy támasztékra futattva neveljük, napos helyen, és tartsuk a földjét egyenletesen nedvesen, kerülve a pangó vizet. Nálunk is fagytűrő, ősszel lehullatja a leveleit, télen visszahúzódik és a föld alatt áttelelő gyöktörzséből tavasszal újra kihajt. Ha nincs kertünk a szobában is nevelhetjük, de tavasztól őszig, tegyük ki a balkonra, hogy a szabadban egészségesebben és erőteljesebben növekedjen.

forrás: www.orientalteastore.com

Kínában azért tartják a halhatatlanság növényének, mert aki rendszeresen fogyasztja a leveleiből készült teát, az általában megéri a 100 éves vagy az afeletti kort is.

Gyógyhatásai

-erősíti az immunrendszert

-javítja a vérkeringést, serkenti a szívműködést

-szabályozza a vérnyomást

-csökkenti a koleszterinszintet

-antioxidáns hatású

-szabályozza az anyagcserét

-megelőzi a stressz által okozott betegségeket

-erősíti az idegrendszert

-az álmatlanságra is jó hatással van

Felhasználása

Teaként fogyaszthatod, egy maréknyi friss levelet forrázz le 1 liter vízzel. Szárított levelek esetén fele mennyiséget használj a növényből 1 liter vízhez. Napi két-három csészével is elfogyaszthatsz a gulan teából. A zsenge hajtásvégeket felapríthatod és saláták ízesítésére használhatod fel. 

A virágüzletekben, kertészetekben tavasszal a gyógy- és fűszernövények között rábukkanhatsz egy-két tő gulanra is. Ha színesíteni szeretnéd a gyógytea gyűjteményedet érdemes beszerezned egy cserép gulant.

Az egynyári üröm

Újabban több cikkben is olvasni lehet egy "csodanövényről", amelynek rákellenes hatása hamar meghódította a világot. De vajon melyik is ez a növény? Az Artemisia nemzetség egyik faja, az egynyári üröm.

Az egynyári üröm, a fészkesvirágzatúak családjába tartozó, vadon növő gyógynövény. Őshazája Ázsiában (Kína és Vietnám) van, de nálunk is elterjedt vadvirág. Európa több országában, Észak- és Dél-Amerikában is meghonosodott. Tudományos elnevezése Artemisia annua, régebbi nevén Artemisia chamomilla. Angol elnevezése sweet wormwood. Kínában Qing Hao néven ismert.

Apró sárga vagy zöldes színű virágai fészkekbe tömörülnek, édes illatot árasztanak. Levelei osztottak, kékeszöld színűek. Elagázó szára fásodó, 2 méter magasra is megnő. A napsütötte helyeket és a jó vízelvezetésű talajt kedveli. Ha kedveled az illatos lombú, szép habitusú növényeket, akkor a fűszer- és gyógynövénykertedbe vagy a dísznövényeid közé ültethetsz egy-két bokorral ebből az ürömből is. 

forrás: www.kew.org

forrás: www.cnseed.org

forrás: www.gobotany.newenglandwild.org

Hatóanyaga az artemisinin, melyet a növény leveleiből vonnak ki. A Tradicionális Kínai Medicinában már régóta használt gyógynövény, leginkább a malária kezelésében használják. De az újabb kutatások (főként tüdőrák, emlőrák) szerint a rákos sejtek elpusztításában is szerepet játszik, így a daganatos betegségek kezelésében is bevethető. 
Daganatellenes hatását állatkísérletekben és sejttenyészetekben (emberi daganatsejtek) vizsgálták. Mellékhatásai nem ismertek. A növény kivonata cseppek és kapszula formájában kapható. Illóolaja antibakteriális hatású, kozmetikumokban és parfümökben is felhasználják. 

forrás: www.gobotany.newenglandwild.org

További ürömfajokról (az ismertebb fekete és fehér ürömről) egy korábbi bejegyzésben olvashatsz:

Fekete és fehér

Ligetszépe

A ligetszépe fajok az Onagraceae (ligetszépefélék) családba tartoznak. Nagyméretű, dekoratív, négyszirmú virágaik vannak. Egy részük gyógynövény, más részük kerti dísznövényként ismert. Európában eredetileg nem őshonos, több száz évvel ezelőtti, behurcolt fajok Észak-Amerikából. Kedvelik a romtalajú termőhelyeket.

Oenothera biennis – parlagi ligetszépe

Régebbi nevén Oenothera muricata.

Kétnyári növény, az első évben tőlevélrózsát fejleszt, a második évben hozza a virágait, az 50-100 cm magas szárakon. Virágai élénksárgák, illatosak, 8 cm átmérőjűek, az esti órákban nyílnak. Júniustól októberig virágzik. Vadon nálunk is előfordul, ma már európai elterjedésű faj, gyomtársulásokban, ártereken gyakori.

forrás: www.isidreb.wordpress.com

forrás: www.florapittsburghensis.wordpress.com

forrás: www.unstuff.blogspot.com

Gyógynövényként a virágzó hajtások leveleit (Oenotherae folium) és a magját (Oenotherae semen) gyűjtik. A magból hidegen sajtolással állítják elő az értékes gamma-linolénsavat tartalmazó ligetszépemag olajat (Oleum oenotherae). Ősszel gyűjtheted a gyökereket (Oenotherae radix), melyek ehetőek. Savanyítva salátákba teheted, vagy leforrázva is ehető. Íze a paszternákra hasonlít, édeskés. A gyökérnek magas a keményítő, a fehérje és az ásványi anyag tartalma. A levelek cseranyagokat, flavonoidokat és fitoszterineket tartalmaznak.

A termés és a magvak

forrás: www.pl.wikipedia.org

Olaj kapszulában

forrás: www.skinzremedies.wordpress.com

Olaj

fotó: Banga Szilvia

Gyógyhatásai

A magolaj gátolja az érelmeszesedést, csökkenti a vérnyomást. Külsőleg is használhatod pikkelysömör és ekcéma kezelésére. A PMS és a klimax tüneteit enyhíti a rendszeresen fogyasztott olaj, ami kapszulázott formában is kapható. Olaja a szklerózis multiplex kezelésében is bevethető. Levelei hasmenésre hatásosak. A levelét és a virágát is fogyaszthatod teaként. 

A ligetszépe olaj angol rövidítése EPO (Evening Primrose Oil), így ezen a néven is találkozhatsz vele a kereskedelemben. 

forrás: www.aliexpress.com

Oenothera erythrosepala – vöröslő ligetszépe

Régebbi nevén Oenothera glazoviana.

Virágai nagyobbak, mint a parlagi rokonának. Ártereken, parlagokon találkozhatsz vele. Gyógyhatásai a parlagi ligetszépével megegyezőek. A virágbimbók és a szár vöröses színűek.

forrás: www.wildstaudenzauber.de

Kerti ligetszépék

A kerti ligetszépék között vannak sárga, fehér, lilás és rózsaszínes virágú fajok, fajták is. Most néhány sárga virágút szeretnék itt bemutatni. Ha szeretnél ligetszépéket nevelni, kerted napos helyére ültesd. Ha nyáron nagy a meleg meghálálják az öntözést, de amúgy könnyen tartható, igénytelenebb növények közé sorolják őket. 

Oenothera drummondii – egynyári ligetszépe

Oenothera macrocarpa – Missouri-ligetszépe

További elnevezései: nagyvirágú ligetszépe, kerti ligetszépe, alacsonyszárú ligetszépe. Régebbi nevén Oenothera missouriensis.

Oenothera fruticosa - cserjés ligetszépe, négyszögletes ligetszépe

Évelő kerti növény, nálunk is áttelel. Virágai sárga színűek, nappal nyílnak. Az egyik leggyakoribb kerti faj. Biztosan minden kertészetben előfordul, könnyen beszerezhető.

Fekete és fehér

A mai herbaportréban két ismert, de kevésbé használt gyógynövényt szeretnék bemutatni. Az ürömfélék közül (Artemisia nemzetség) a feketét és a fehéret. Az Artemisia fajok a fészkesvirágztaúak (Asteraceae) közé tartozó növények, 200 fajuk, leginkább az északi féltekén terjedt el. 

Hazai Artemisia fajok: Artemisia abrotanum (istenfa, kerti évelő), Artemisia absinthium (fehér üröm, gyógynövény és vadvirág), Artemisia annua (egynyári üröm, gyógynövény és vadvirág), Artemisia campestris (mezei üröm, vadvirá), Artemisia dracunculus (francia tárkony, fűszernövény), Artemisia santonicum (sziki üröm, vadvirág), Artemisia pontica (bárányüröm, vadvirág), Artemisia scoparia (seprűüröm, vadvirág), Artemisia vulgaris (fekete üröm, gyógynövény és vadvirág).

Artemisia absinthium-fehér üröm

Népi elnevezései: abszintüröm, pusztai üröm, kálvinista tapló, nesédfű. A fehér üröm eurázsiai elterjedésű, levelei szeldeltek, ezüstösen molyhosak.

forrás: www.spagyricmedicine.com

forrás: www.henriettes-herb.com

Július-augusztusban virágzik, fészekvirágzatai füzéreket alkotnak, virágai sárgák, illatosak, termése apró kaszat, a mag 1-2 évig csíraképes.

A természetben utak mentén, bokros, száraz helyeken, napos lejtőkön él. Kétszer vágható, teljes virágzáskor és a virágzás után. Gyógynövényként felhasznált része: a szár felső kb. 40 cm-es virágzó része, ami Absinthi herba, és a levelek, ami Absinthi folium néven kerül forgalomba. 

Hatóanyagai: illóolaj (Oleum Absinthi, fő összetevői a tujon és a tujol), absintin keserűanyag, artemitin, gyanta, cseranyag, C-vitamin, B1-vitamin, borostyánkősav, min.0,3% illóolajtartalma kell legyen a drognak.

Gyógyhatásai: étvágygerjesztő, emésztést, epeműködést serkenti, teája enyhe hashajtó, serkenti a bélmozgásokat, reuma elleni gyógyszer, a növényekre növekedésgátló hatású anyagokat is tartalmaz, ezért ne tegyük a komposztra, ribiszkét védi a rozsdagombától, a levelek főzete rovarriasztó hatású (biokertben permetszer). Tilos várandós és szoptató kismamáknak fogyasztani. Tujontartalma idegrendszeri zavarokat, halucinációt okozhat. A drogból készült alkoholos kivonatot a gyomor- és bélfekélyben szenvedő betegek hosszabb ideig nem fogyaszthatják.

Felhasználása: likőrök, borok ízesítése (ürmös bor), gyógyszergyártás (görcsoldó, reuma), gyógytea, az abszint egyik összetevője (az ánizs és az édeskömény mellett), fűszerként húsételekhez, fagylaltokhoz.

Artemisia vulgaris-fekete üröm

Európában és Észak-Afrikában honos évelő növény. Virágzó hajtásának felső részét gyűjtik.

forrás: www.plant-identification.co.uk

forrás:www.commons.wikimedia.org

Gyógyhatásai, felhasználása: teája étvágyjavító, serkenti az epeműködést, görcsoldó, idegerősítő hatású. Majoránna helyett fűszerként használható, segíti az emésztést. 

Fekete és fehér üröm tartalmú gyógyteáinkat ide kattintva megvásárolhatod.

A herbaportréban: a guggul

Ez a mókás nevű növény egy Indiában honos kis termetű cserje. Tudományos elnevezése latinul Commiphora wightii (C. mukul), magyarul hindu balzsamfa, indiai balzsamfa. A balzsamfafélék családja (Burseraceae) tartozik.  Rokona a tömjén (Boswellia fajok) és a mirha (Commiphora fajok). A családba trópusi és szubtrópusi fák és cserjék tartoznak.

forrás: www.commons.wikimedia.org

A guggul virágai jelentéktelenek (már ha mondhatjuk ezt bármelyik virágra) és virágzatokba tömörülnek. Termésük több termőlevélből kifejlődő csonthéjas termés. A magvak zsírosolajat tartalmaznak. Hajtásaik tövisekké módosultak, szárazságtűrő faj. Gyógynövényként a kérgéből nyert gyantát használják fel.

Guggul gyanta

forrás: www.gumguggal.com

Gyógyhatásai

Az indiai ayurvedikus gyógyászatban régóta használják, mint elhízás elleni szer és a Vata rendellenességek esetén. 

A guggul gyorsítja az anyagcserét, azáltal hogy segíti a zsírbontó enzimek munkáját. Gyulladáscsökkentő, csökkenti a koleszterinszintet. Baktériumölő, összehúzó és immunerősítő hatása is van. Fogyókúrás és koleszterinszint karbantartó étrend-kiegészítőkbe használják összetevőként. 

Várandós- és szoptatós kismamáknak a fogyasztása nem ajánlott. Más koleszterinszint csökkentő gyógyszerekkel együtt ne szedd. 

Guggul tartalmú termékeink

Normocholesterol 

fotó: Banga Szilvia

Garuda Ayurveda Guggul kapszula

Egy kis botanika, az érdeklődőknek, a többi gyógynövényként hasznosított Commiphora faj elnevezései:

Commiphora myrrha - valódi mirhafa

Commiphora abyssinica - arab mirha, abesszin balzsamfa

Commiphora molmol - szomáliai mirha, szomáliai balzsamfa

Commiphora opobalsamum (C. giliadensis) - Mekka-balzsamfa

A zsályákról 2. rész - Chia mag

Megkóstoltad már a chia magot? Ízletes pudingokat készíthetsz belőle vagy a müzlidhez keverheted. Sütemények, kenyerek sütéséhez is felhasználhatod. Legfőbb tulajdonsága, hogy nedvesség hatására kocsonyás állagú lesz. Ezt a tulajdonságát annak köszönheti, hogy a maghéj, a lenmaghoz hasonlóan nagy mennyiségű víz megkötésére képes.Minden olyan receptben kipróbálhatod, amit lenmaggal vagy lenmagpehellyel is elkészítettél már. A magvakat meg is őrölheted.

forrás: www.lavorincasa.it

forrás: www.noshon.it

forrás: www.ifoodreal.com

A chia az azték zsálya magja. Tudományos nevén Salvia hispanica, és a Lamiaceae családba tartozik. Dél-Amerikában őshonos és a mi orvosi zsályánknak (Salvia officinalis) a közeli rokona. Virágai kékeslila színűek, júliustól-szeptemberig nyílnak. 

forrás: www.deborahsmall.wordpress.com

forrás: www.ashleyandfrancis.blogspot.com

Az azték zsálya termése a makkocska (ez a Lamiaceae családra jellemző), ebben találhatóak az apró fehér, barna vagy szürkés árnyalatú magvak. Táplálkozástani szempontból azért jelentős, mert magas a fehérjetartalma. Jól helyettesítheti a gabonaféléket, így a gluténmentes táplálkozásban is felhasználható eledel. Magas a kalcium- és a vastartalma Antioxidáns tulajdonságú vegyületeket, omega-3 és omega-6 zsírsavakat is  is tartalmaz. 

forrás: www.tacethno.com

fotó: Banga Szilvia

Nagyezerjófű

A mai herbaportréban nem egy házipatikai növényt mutatok be, hanem a lenyűgöző, de mérgező botanikai különlegességet, a nagyezerjófüvet, tudományos nevén, a Dictamnus albus-t. A nagyezerjófű, a Rutaceae családba tartozó évelő növény. A rutafélék közül ez az egy faj, ami nálunk is őshonos, (a kerti ruta csak kivadult faj). Fitoterápiás alkalmazása nincs, de a homeopátiában használják, levelei és gyökere is mérgező alkaloidokat tartalmaz. Illóolaja miatt a fototoxikus növények közé tartozik, ezért ha kirándulásaid alkalmával találkozol vele, jobb ha nem fogdosod, vagy gyűjtöd csokorba. Ráadásul védett növény, ez még egy ok arra, hogy ne virágcsokorként végezze. Nagyon dekoratív virágai vannak, biztosan sok embert megbabonáz és virágszedésre késztet a látványa. 

forrás: www.naturspaziergang.de

forrás: www.davesgarden.com

forrás: www.gobotany.newenglandwild.org

A nyíltabb melegkedvelő erdőkben találkozhatsz vele. Főként a meszes alapkőzeten kialakult  bokorerdőkben, tölgyesek tisztásain. 50-120 cm magasra nő meg. Feltűnő, nagy virágai rózsaszínűek, fehéresek, a virágszimmetriája kétoldali, májusban-júniusban virágzik. Virágai illatosak, illóolaja a meleg, napsütéses időben messzire elpárolog. Levelei és szára is mirigyszőrösek. 

Élőben nagyon szép látvány, érdemes felkeresni a hazai élőhelyeit.

forrás: www.bayernflora.de

forrás: www.biologie.uni-ulm.de