Sült cukkini pirítóssal

A mai finomsághoz 1-2 kisebb cukkinire, olajra, teflonserpenyőre, kenyérre és kenyérpirítóra lesz szükséged. Fejenként 1 cukkinit számolj, mert nagyon finom és abbahagyhatatlan csemege. Nyári reggeli vagy könnyű vacsora is lehet belőle. 

Ha a cukkini még elég gyenge nem szükséges meghámoznod. Vágd fel karikára és kevés olajon süsd meg, állandó forgatás mellett. A sült cukkini karikákat halmozd a pirítós kenyérre és máris fogyasztható. Sóra és fűszerekre nincs szükség, de ha fel szeretnéd dobni, akkor mustárt vagy majonézt is tehetsz rá. Ha pedig kedveled a fokhagyma ízét, a pirítósokat kissé megbolondíthatod vele, mielőtt rápakolod a cukkini karikákat. 

Olajként a hidegen sajtolt napraforgó, kukoricacsíra vagy olíva a legjobb, de kipróbálhatod kókuszzsírral is. 

fotók: Banga Szilvia

Bevásárló lista

fejenként 1 cukkini

kókuszolaj

kenyér

fokhagyma

majonéz

Jó étvágyat!

Fagyi másképp

Ki ne szeretné a finom hideg gyümölcsös, édes fagylatot. Házilag is készíthetsz olyan fagyit, ami biztos hogy nem tartalmaz nem természetes eredetű összetevőket. A tejes saját receptem, a tej nélküli pedig Lénárt Gitta könyvéből származik. Mindkettő nagyon finom. 

Tejes gyümölcsfagyi

Többféle gyümölcsből kipróbáltam, és az állaga miatt a vegyes erdei bogyók, a málna, a meggy, az eper és a banán bizonyultak jónak. Ezek közül vágj apróra és fagyassz le 2 tejfölös pohárnyi mennyiséget. Készítheted vegyesen is, az eper a banánnal például nagyon finom. Ha megfagyott tedd a turmixgépedbe vagy a darabológépedbe. Önts hozzá egy doboz (általában 200-250 ml) habtejszínt, és 1-2 teáskanál porcukrot, ha szereted az édesebb ízeket, de így már nem lesz teljesen természetes íze. Turmixold össze és azonnal fogyasztható. Gyorsan olvad és visszafagyasztva már nem olyan ízletes és krémes. 

forrás: www.girlichef.com

Tej nélküli fagyi

A hozzávalókat kell összeturmixolni és utána lefagyasztani. 1 csésze kesudiót, 1 csésze vizet, 1 banánt, 1 evőkanál édesítőszert a kedvencedből, 1 teáskanál vaníliaport, 2 evőkanál előzőleg beáztatott (vízbe) kókuszreszeléket vagy kókuszolajat és 1 csipet sót. Ez a fagyi alap, amelyhez bármilyen gyümölcsöt hozzákeverhetsz, vagy akár kakaót, fahéjat is. 

Ez egy sűrű krém állagú massza lesz, ezt tedd fagyi gépbe vagy valamilyen edényben a mélyhűtődbe. Ha a kívánt állagúra fagyott, fogyasztható. 

forrás: www.rawfoodsolution.com

forrás: www.sunwarrior.com

forrás: www.rawon10.com

Jó fagyizást!

Kókuszból készült termékeink

A mai termékajánlóban a kókuszból készült termékeinket szeretném bemutatni. A tegnapi bejegyzésben láthattad a kókusztejport és a kókuszcukrot, ma a kókuszliszt és a kókuszolajok kerülnek terítékre.

Kókuszliszt 500 gramm - Cookta

A kókuszliszt friss kókuszhúsból készül, melyet szárítanak és zsírtalanítanak, majd finomra őrölnek. Állaga hasonló a búzalisztéhez. 100 %-ban is felhasználhatod sütemények készítéséhez, vagy a hagyományos receptekben, a klasszikus búzaliszt 15-25 %-át helyettesítheted vele. Alacsony a szénhidráttartalma, rostban gazdag (38,5 %), ez más lisztekhez képest a legnagyobb rostarány. Az alacsony-szénhidrát diéta követőinek is ideális táplálék.

Kiszerelés: 500 gramm

Gyártó: Cookta

Kókuszolajok

A kókuszdió fehér belét megszárítják majd ebből sajtolják ki az olajat, ez az Oleum cocois. A kókuszpálma tudományos elnevezése Cocos nucifera, termése a kókuszdió.

A frissen sajtolt olaj, a szűz kókuszolaj, ez egy gyorsan avasodó, színtelen, kókusz illatú olaj. A hidegen sajtolt, szűrt kókuszolaj vagy kókuszzsír szintén színtelen, de már illatmentes és nincs kókuszíze. Jellemző rá, hogy 24ºC felett folyékony, az alatt vajszerű az állaga. Sütéshez, főzéshez és kozmetikai célokra egyaránt felhasználható. A paleolit táplálkozásban is felhasználható élelmiszerek közé tartozik. Üzletünkben kétféle kókuszolaj kapható.

Kókuszolaj 500 gramm - Herbavital

Több, mint 90 %-ban telítetlen zsírsavakból áll, laurinsav tartalma 43-49 %. Nagy az ellenállóképessége a hevítés közben fellépő égéssel szemben. Fogyasztása nem terheli meg a szervezetet, könnyen alakul energiává. Praktikus vödrös csomagolásban kapható.

Kiszerelés: 500 gramm

Gyártó: Herbavital

Származási hely: EU

Kókuszolaj 1 liter - Barco

A Barco márkájú kókuszolaj nem hidrogénezett, transzzsírsavat nem tartalmaz. Kitűnően használható sütéshez 198ºC-ig nem oxidálódik. Közel 50 % laurinsav tartalma miatt antibakteriális. Natúr és adalékmenets termék. Hűtést nem igényel. 

Energia tartalom 100 ml-ben: 3670 kJ / 875 kcal

Kiszerelés: 1 liter

Gyártó: Barco

Származási hely: Indonézia

fotók: Banga Szilvia

A kókuszpálmáról a webshop blogjában olvashatsz, "A kókuszpálmáról és a kókuszdióról" című cikkben.

Pogácsa tökmaglisztből

Mai sütnivalónak egy régi-régi pogácsa receptjét költöttük át, reform lisztekkel fogjuk elkészíteni. Egy klasszikus burgonyás pogácsa újraértelmezve.

Főzz meg 25 dkg burgonyát héjában vagy meghámozva. Ha héjában főzöd kicsit karakteresebb burgonya íze lesz a poginak. Ha megfőtt törd jól össze. Amíg hűl keverj össze 10 dkg tökmaglisztet 15 dkg zabpehelyliszttel és 25 dkg vajjal, majd add hozzá az összetört burgonyát, és gyúrj tésztát belőle. 2 teáskanálnyi sót adj hozzá. A vaj amit használsz legyen hideg.

1 éjszakán át pihentesd hideg kamrában vagy a hűtőben. Én kipróbáltam 1 éjszakás és 4 órás pihentetéssel is, mindkettő nagyon finom lett. Nyújtsd ki, szagass belőle kis pogácsaformákat és kivajazott tepsibe tedd bele. 20 percig kell sütnöd 180°C-on, a sütőt melegítsd elő.

fotók: Banga Szilvia

recept: Kákonyi Ildikó

Bevásárló lista

burgonya

tökmagliszt

zabpehelyliszt

vaj vagy kókuszvaj

só

Az eredeti, klasszikusan búzalisztből

fotó: Banga Szilvia

eredeti recept: a szeretetrehangoltan blogon