Alternatív muffin

Ez a recept egy átszerkesztett citromos muffinból született meg a konyhámban. 

Mérj ki 30 dkg lisztet a kedvenceidből én fele-fele arányban használom a klasszikus búzalisztet és a zabpehelylisztet. Keverj a liszthez sütőport (az adott sütőpor csomagolásán láthatod, hogy 30 dkg liszthez mennyi kell) fahéjat, szárított vagy friss reszelt citromhéjat, 1 zacskó vaníliás cukrot (nem vanilin cukrot) és 12 dkg nádcukrot. A nádcukor lehet kristálycukor is és porcukor is. Vagy használd a kedvenc édesítőszeredet.

Egy másik tálban keverj össze 2 egész tojást és 1 pohár natúr joghurtot 2-3 evőkanál tejjel. Ezt öntsd hozzá a lisztes keverékhez, keverd össze és töltsd bele kis tortácska formákba. 

Ha megsült borítsd ki a tortácskákat a formából és a tetejükre (ahol a perem van) öntsd rá a csokimázat. A csokimázhoz: olvassz fel két klasszikus kisméretű sportszeletet 2 teáskanál nádcukorral (kristálycukor ebben az esetben jobb, mint a porcukor), egy korty tejjel és 5 dkg vajjal. A tetejét színes szórócukorkákkal is díszítheted. 

fotók: Banga Szilvia

Bevásárló lista
liszt
sütőpor
fűszerek
nádcukor
tojás
joghurt
tej

Jó étvágyat!

Amarántgolyó

Ismeritek-e a pattogatott amarántot? És a belőle készíthető finomságokat? Ha még nem akkor ez a cikk nektek szól. Ha viszont a kedvenc csemegéiteket amarántból készítitek, akkor mi is szívesen elolvasnánk és kipróbálnánk, hozzászólásként meg is oszthatjátok velünk, a cikk végén. Andi kedvenc amarántból készült édessége az amarántgolyó. Elmondása szerint több receptből gyúrta össze ezt a finomságot.

1 zacskó mazsolát forrázz le vízzel és hagyd állni, majd pépesítsd botmixerrel. Ezt a mazsola pépet kell dúsítanod ízlésednek megfelelően darált háztartási keksszel, pattogatott amaránttal, fahéjjal, úgy hogy jól formázható legyen. Cukorra vagy más édesítőszerre nincs szükség, mert a mazsola adja meg az édes-mézes ízét. Hagyd egy kicsit a hűtőben pihenni, majd készíts gombócokat, mintha kókuszgolyókat formálnál. A kész golyókat forgasd bele a pattogatott amarántba, és már tálalhatod is. 

Magnéziumot és vasat pótolhatsz ezzel a csemegével a szervezetedben. 

Andi sajnos nem készített fotókat az amarántgolyók elkészítése közben, így ezt a két képet mások konyhájából vettük kölcsön, hogy lássátok milyen felhasználás előtt és milyen lesz finom golyóként a pattogatott amaránt. 

forrás: www.yumuniverse.com

forrás: www.thesparkledsidewalk.com

Jó étvágyat a hétvégére!