Ligetszépe

A ligetszépe fajok az Onagraceae (ligetszépefélék) családba tartoznak. Nagyméretű, dekoratív, négyszirmú virágaik vannak. Egy részük gyógynövény, más részük kerti dísznövényként ismert. Európában eredetileg nem őshonos, több száz évvel ezelőtti, behurcolt fajok Észak-Amerikából. Kedvelik a romtalajú termőhelyeket.

Oenothera biennis – parlagi ligetszépe

Régebbi nevén Oenothera muricata.

Kétnyári növény, az első évben tőlevélrózsát fejleszt, a második évben hozza a virágait, az 50-100 cm magas szárakon. Virágai élénksárgák, illatosak, 8 cm átmérőjűek, az esti órákban nyílnak. Júniustól októberig virágzik. Vadon nálunk is előfordul, ma már európai elterjedésű faj, gyomtársulásokban, ártereken gyakori.

forrás: www.isidreb.wordpress.com

forrás: www.florapittsburghensis.wordpress.com

forrás: www.unstuff.blogspot.com

Gyógynövényként a virágzó hajtások leveleit (Oenotherae folium) és a magját (Oenotherae semen) gyűjtik. A magból hidegen sajtolással állítják elő az értékes gamma-linolénsavat tartalmazó ligetszépemag olajat (Oleum oenotherae). Ősszel gyűjtheted a gyökereket (Oenotherae radix), melyek ehetőek. Savanyítva salátákba teheted, vagy leforrázva is ehető. Íze a paszternákra hasonlít, édeskés. A gyökérnek magas a keményítő, a fehérje és az ásványi anyag tartalma. A levelek cseranyagokat, flavonoidokat és fitoszterineket tartalmaznak.

A termés és a magvak

forrás: www.pl.wikipedia.org

Olaj kapszulában

forrás: www.skinzremedies.wordpress.com

Olaj

fotó: Banga Szilvia

Gyógyhatásai

A magolaj gátolja az érelmeszesedést, csökkenti a vérnyomást. Külsőleg is használhatod pikkelysömör és ekcéma kezelésére. A PMS és a klimax tüneteit enyhíti a rendszeresen fogyasztott olaj, ami kapszulázott formában is kapható. Olaja a szklerózis multiplex kezelésében is bevethető. Levelei hasmenésre hatásosak. A levelét és a virágát is fogyaszthatod teaként. 

A ligetszépe olaj angol rövidítése EPO (Evening Primrose Oil), így ezen a néven is találkozhatsz vele a kereskedelemben. 

forrás: www.aliexpress.com

Oenothera erythrosepala – vöröslő ligetszépe

Régebbi nevén Oenothera glazoviana.

Virágai nagyobbak, mint a parlagi rokonának. Ártereken, parlagokon találkozhatsz vele. Gyógyhatásai a parlagi ligetszépével megegyezőek. A virágbimbók és a szár vöröses színűek.

forrás: www.wildstaudenzauber.de

Kerti ligetszépék

A kerti ligetszépék között vannak sárga, fehér, lilás és rózsaszínes virágú fajok, fajták is. Most néhány sárga virágút szeretnék itt bemutatni. Ha szeretnél ligetszépéket nevelni, kerted napos helyére ültesd. Ha nyáron nagy a meleg meghálálják az öntözést, de amúgy könnyen tartható, igénytelenebb növények közé sorolják őket. 

Oenothera drummondii – egynyári ligetszépe

Oenothera macrocarpa – Missouri-ligetszépe

További elnevezései: nagyvirágú ligetszépe, kerti ligetszépe, alacsonyszárú ligetszépe. Régebbi nevén Oenothera missouriensis.

Oenothera fruticosa - cserjés ligetszépe, négyszögletes ligetszépe

Évelő kerti növény, nálunk is áttelel. Virágai sárga színűek, nappal nyílnak. Az egyik leggyakoribb kerti faj. Biztosan minden kertészetben előfordul, könnyen beszerezhető.

Sült cukkini pirítóssal

A mai finomsághoz 1-2 kisebb cukkinire, olajra, teflonserpenyőre, kenyérre és kenyérpirítóra lesz szükséged. Fejenként 1 cukkinit számolj, mert nagyon finom és abbahagyhatatlan csemege. Nyári reggeli vagy könnyű vacsora is lehet belőle. 

Ha a cukkini még elég gyenge nem szükséges meghámoznod. Vágd fel karikára és kevés olajon süsd meg, állandó forgatás mellett. A sült cukkini karikákat halmozd a pirítós kenyérre és máris fogyasztható. Sóra és fűszerekre nincs szükség, de ha fel szeretnéd dobni, akkor mustárt vagy majonézt is tehetsz rá. Ha pedig kedveled a fokhagyma ízét, a pirítósokat kissé megbolondíthatod vele, mielőtt rápakolod a cukkini karikákat. 

Olajként a hidegen sajtolt napraforgó, kukoricacsíra vagy olíva a legjobb, de kipróbálhatod kókuszzsírral is. 

fotók: Banga Szilvia

Bevásárló lista

fejenként 1 cukkini

kókuszolaj

kenyér

fokhagyma

majonéz

Jó étvágyat!

Séta a zöldségeskertben

Már majdnem a nyár közepén járunk, nézzünk hát szét a zöldségeskertünkben. Mi mindent lehet leszüretelni. A fűszerek közül folyamatosan szedhető a rozmaring, a kakukkfüvek, a menták, a citromfű, a bazsalikom. Ízük összehasonlíthatatlan a szárított fűszerekével.

Napsütötte rozmaring

Kakukkfű

A zöld lombú petrezselyem, lestyán szinte mindennap az asztalra kerülhet. A sárgarépa gyökere még aprócska, de szép zöld lombjával már díszítheted az ételeidet.

Sárgarépa lomb

Saláták változatossága is kerülhet már az asztalra, te hányfélét ültettél? Aki vetett korai érésű uborkát, az már a saját termésből kovászolhat. Friss zöldborsót már ettünk, a zöldbab nálam még várakozik kicsit, arra hogy a fazékba kerüljön, viszont megsütöttük az első saját termésű cukkiniket. Persze folyamatosan hozza új virágait is.

Salátalevelek

Cukkini virág

Sült cukkini

A paradicsomok és a paprikák szépen virágoznak, az apróbb koktélparadicsomon már zöldellnek a termések, hamarosan randevúznak majd a bazsalikommal és a sajttal egy nagy nyári tálban. Újhagyma, friss új fokhagyma és snidling, ők képviselik most a kertből az ehető hagymaféléket. Szépen fejlődik a cékla és a krumpli is.

Hagymalomb

Cékla

Új burgonya lesz

Végül lássuk a júliusi kerti teendőinket

Gyomlálás és öntözés a két legfőbb kerti feladatunk, na meg a szüret. Aki tavasszal mulcsot terített a növények köré, annak a gyomlálással kevesebb gondja van és még a talaj is nehezebben szárad ki alatta. Ha valami nagyon sűrűn bújt ki, még mindig egyelhetünk. A friss növényi hajtásokat a levéltetvek is nagyon szeretik. Ellenük legjobb védekezési mód biokertekben a katicabogár és a csalánlé és persze a megfelelő növénytársítás nagyon fontos. A tetű elűző növényekről egy korábbi bejegyzésben már írtunk. 

Én hagytam egy kis bogárlegelőt, a tavaly ültetett petrezselyem, zeller és pasztinák szépen virágzik, ebből lehet majd magot gyűjteni. A szelektív hulladékgyűjtés jegyében néha nézzünk rá a komposztra is, folyamatosan kerülhet rá konyhai hulladék és kerti nyesedék is. Finom tápanyag lesz majd belőle a jövő évi termésnek.

fotók: Banga Szilvia

Jó kertészkedést!

Az édesburgonyáról

Az Ipomoea nemzetség a trópusi és a szubtrópusi területeket népesíti be. Egyik fajuk az édesburgonya vagy batáta fontos tápláléknövény. Ma már szinte az összes trópusi országban termesztik. Tudományos elnevezése Ipomoea batatas. Az Ipomoea fajok a Convolvulaceae (szulákfélék) családba tartoznak. Sok közöttük a kúszó növekedésű faj, az édesburgonya is ilyen, kúszó csavarodó hajtásai vannak és a szárcsomókon könnyen legyökeresedik. 

forrás: www.cookislands.bishopmuseum.org

Az édesburgonya, hazájában évelő növény, de egyévesként nevelik. Nálunk nem bírja a hideg teleket, dísznövényként is tartható. Táplálékként a gumóit fogyasztjuk. A gumók hajtáseredetű mellékgyökerekből fejlődnek. Egy növény átlagosan 10 gumót fejleszt. Magas a gumók keményítő tartalma, átlagban 27 %-os, nagyobb a kalóriatartalma, mint a burgonyának (Solanum tuberosum, Solanaceae). A  gumók általában narancssárga színűek, de ez fajtánként eltérő, létezik sárga és lila gumójú is. 

forrás: www.f-clubs.com

forrás: www.grubstreet.com

forrás: www.parade.condenast.com

Levelei változatos alakúak, nagyméretűek. Virágai is nagyok,  lilás fehérek, bíborszínűek vagy lilák. tölcsér alakúak. Néhány nemesített fajta azonban nem fejleszt virágot. Termései tojásdadok, de igen ritkán terem. 

forrás:www.nacozinhabrasil.com

Ha szereted az édes ízeket, akkor a batáta neked való zöldség. Változatosan elkészíthető, sütve, főzelékként, vagy éppen édesburgonya pürét is készíthetsz belőle. Íze nagyban hasonlít a sütőtökre. Magas kalóriatartalmú, tápláló étel. Babák és kisgyermekek is fogyaszthatják. 

forrás: www.paleo-regime.fr

Dugványokkal szaporítják, de ha elültetsz egy batáta gumót, akkor az is szépen kihajt. Egy cserépben, dísznövényként nevelt batátát az alábbi képen láthatsz.

forrás: www.indoor-plant-care.com

Dísznövényként termesztett fajtái a levelek színében is különböznek egymástól, lila, fehér-tarka és UV zöld színű változatai nagyon dekoratív kúszónövények. Érdemes ültetned belőlük egy-két tövet a kertedbe vagy az erkélyládáidba. Akár a fűszerkertedet is feldobhatják élénk, vidám színű leveleik. 

forrás: www.lwg.bayern.de

Balzsamkörte

Egyik népszerű termékünk a shopban a balzsamkörte vagy Charan tea. Ez a tea a balzsamkörte terméséből készül. A növény, a Momordica nemzetség tagja, a Cucurbitaceae (tökfélék) családban. A nemzetség 60 faja közül a legtöbben Afrika trópusain, szubtrópusain honosak, más részük ázsiai elterjedésű faj. A balzsamkörte, tudományos nevén Momordica charantia, angolul pedig Balsam Pear vagy Bitter Melon ma már szinte mindenütt meghonosodott a trópusi területeken. Az amerikai kontinensre is átkerült és ma már több országban is termesztik, a balzsamalmával (Momordica balsamina) együtt. Egyéb magyar elnevezései, amelyekkel találkozhatsz a szakirodalomban: keserű dinnye, keserű uborka, aligátor körte, szemölcsös tök.

forrás: www.finegardening.com

A balzsamkörte

A balzsamkörte egy kúszó növekedésű növény, hajtásai 5 m hosszúra nőnek meg. Virágai sárga színűek. A terméshéj vastag húsos, éretten sárga színű, a piros színű magköpeny körbeöleli a barnás vagy szürkés színű magvakat. A termés éretten három kopáccsal nyílik és a magvak kilökődnek belőle. A balzsamkörte hosszúkás alakú, a felülete rücskös. Többféle változata ismert, ezek a termések alakjában és méretében térnek el egymástól. A virágzást követően 2-3 hét alatt beérik a termés. Nyersen zöldségként, szárítva gyógynövényként hasznosítják a kissé keserű ízű, éretlen terméseket. A vastag, húsos terméshéjat fogyasztjuk. A trópusokon zsenge leveleit és hajtásait is fogyasztják. Az éretlen terméseknek, nyersen fogyasztva hashajtó hatásuk van.  Zöldségként nagyon széleskörű a felhasználása, elkészítésekor többször leöntik a főzővizet, hogy a keserű ízt kimossák a növényből. 

forrás: www.rgbstock.com

forrás: www.imagejuicy.com

forrás: www.soni2006bpages.com.hu

forrás: www.commons.wikimedia.org

A Charan tea gyógyhatásai

Flavonoid típusú vegyülete, a charantin. Inzulinszerű hatása miatt stabilizálja, illetve csökkenti a vércukorszintet, a koleszterin -és a trigliceridszintet. Vértisztító és immunerősítő hatása is van. Baktérium -és vírusölő.  Magas a C-vitamin és a vas tartalma, emellett B-vitamin, foszfor és kalcium forrás. Cukorbetegeknek ajánlott a fogyasztása, de bárki megihat egy-egy csésze balzsamkörte teát, kivéve azok akiknek állandóan alacsony a vércukorszintjük. Továbbá gyerekek és várandós kismamák sem fogyaszthatják. 

A tea elkészítése

A napi mennyiség, amit meg kell inni az 1 liter, ezt egyszerre is elkészítheted, mert langyosan, hidegen is fogyasztható. 1 liter vízhez 2 filtert forrázz le és hagyd állni 5-10 percig. Oszd el ezt a mennyiséget, az egész napra és mindig az étkezések után fogyassz el belőle 1-1 bögrével. A túladagolás hasmenést és gyomorfájást idézhet elő. Ha megittál egy doboz keserű dinnye teát, tarts egy hét szünetet, hogy a bélflóra hasznos baktériumai kiheverjék a kúrát, érdemes probiotikumot szedned. 

forrás: www.xtasahi.com

fotó: Banga Szilvia

forrás: www.green-tea-stop.com

Dísznövényként is ültethetsz balzsamkörtét vagy balzsamalmát, de a mi éghajlatunkon csak dézsás növényként tudod őket nevelni és a beszerzése is elég nehézkes. Egynyári zöldségként magról nevelhető (a magvak beszerzése egyszerűbb). Nálunk júniusban virágzik, és augusztusban-szeptemberben szüretelhető. A nemesítők a termések keserű ízének enyhítésére törekszenek. 

forrás: www.elaichietcetera.wordpress.com

forrás: www.haonoah.blogspot.com