Bazsalikom, a szerelemfű

A bazsalikomok az ajakosok (Lamiaceae) családjába tartozó, aromás növények. Tudományos elnevezésük Ocimum, a nemzetségben kb. 60 faj található. A legismertebb faj, a fűszer- és gyógynövényként használt kerti bazsalikom (Ocimum basilicum). Leginkább a trópusi területeken honosak, lágyszárúak vagy kisebb cserjék. 

Olaszországban, Mexikóban a szerelem növénye, szerelemfűként is ismert. Számos országban hisznek ma is a bazsalikom védő erejében. Régebben az imakönyvekbe is bazsalikomot tettek. Indiában szent növényként tisztelik. Angolul basil, olaszul basilico az elnevezése. 

forrás: www.floralencounters.com

Nézzük sorban, hogy milyen bazsalikomok vannak. Már biztosan te is többfélével találkoztál. Zöld levelűvel, lila levelűvel, göröggel, olasszal. Mind fűszernövény és mindnek sok gyógyhatása is ismert.

Ocimum basalicum – kerti bazsalikom, édes bazsalikom, (Sweet Basil, Thai Basil)

Indiai eredetű növény, de már az ókorban elterjedt szerte a világon. Nálunk nem honos csak termesztve található meg, egynyári növényként. A világ melegebb területein mindenhol termesztik, fűszer- és gyógynövény, dísznövény és méhlegelő is egyben. Gyógynövényként a virágzó hajtást (Basilici herba) gyűjtik, szárítják, és a szárról lemorzsolják. Az egész növény illatos, illóolajat (Aetheroleum basilici) is nyernek ki belőle. Virágai fehérek vagy halvány rózsaszínűek, nyáron virágzik. 

Hatóanyagai: illóolaj (metilkavikol, linalool), cseranyagok, flavonoidok.

fotók: Banga Szilvia

A kerti bazsalikomnak ma már több fajtáját és változatát termesztik a kertészetekben. 

Nagyobb, hólyagos levelű fajták, az úgynevezett salátabazsalikomok vagy saláta levelű bazsalikomok. Leveleik zöld színűek, aromásak. Angolul Lettuce Leaf Basil. Olaszországban sok ilyen fajta ismert, ezeket leginkább frissen, salátaként fogyasztják. Fajták: 'Lettuce Leaf', 'Mammoth', 'Genovese Gigante'. Nagy húsos és erős illatú levelei vannak az Ocimum basilicum var. crispum-nak.

fotó: Banga Szilvia

forrás: www.herbal.herbal.my

Kislevelű bazsalikomok

Ocimum basilicum var. minimum – görög bazsalikom (Greek Bush Basil)

syn. Ocimum minimum 

Az apró levelű, kis bokorrá fejlődő bazsalikom, a görög bazsalikom. Erősen aromás, finom bazsalikom. Termesztése könnyű, kezdőknek is bátran ajánlhatom. Hidegtűrése jobb, mint a nagyobb levelű fajtáké. Törpe növekedésű fajtája is van. Kislevelű bazsalikom az Ocimum basilicum 'Spicy Globe' és a 'Greek Yevani' fajták is.

fotók: Banga Szilvia

Citromos illatú bazsalikomok

Ocimum basilicum var. citriodorum – citrombazsalikom, (Lemon Basil)

syn. Ocimum x citridorum 

Mártásokhoz, csirkés ételekhez ajánlott. Levelei zöldek, keskenyebbek, mint az alapfaj levelei. Egyik fajtája a Thai citrombazsalikom (Thai Lemon Basil), amit Thaiföldön mangluk-nak neveznek. A citrombazsalikomnak tarka levelű fajtája is van. 

forrás: www.site.plantes-web.fr

forrás: www.beautifulbotany.com

Ocimum americanum – szürke bazsalikom, kámforbazsalikom 

syn. Ocimum canum

Illóolajáért is termesztett bazsalikom faj. 'Lemon' és 'Lime' fajtái vannak. Ezek a fajták citromos ízű bazsalikomok, az indonéz konyhában kedvelt fűszerek. 

Ocimum gratissimum – kelet-indiai bazsalikom

India, Nyugat-Afrika a hazája. Erősen bokrosodó, fásodó szárú évelő faj. Virágai szép füzéreket alkotnak. Levelei citromillatúak, melyeket étvágyjavítóként, fűszerként használnak. Külsőleg reumára, derékfájásra is jó. Teája lázcsillapító, köhögés és meghűlés gyógyítására is alkalmas. Értékes illóolajat adó növény. 

Bordó levelű bazsalikomok

fotók: Banga Szilvia

Ocimum basilicum 'Purpureum'

Szép bordó hajtásai vannak, virágai rózsaszínűek. Kevésbé aromás, mint az alapfaj. 

Ocimum basilicum 'Purpurascens' – sötét bazsalikom 

syn. Ocimum basilicum var. purpurascens 

Ocimum basilicum 'Purple Ruffles'

Hajtásai bíborvörösek, a levelei nagyok és a levélszél fűrészes. Igen dekoratív fajta, a dísznövények közé is ültetheted a kertedbe, szép színfoltot ad. Ánizsos aromájú faj. 

forrás: www.espacepourlavie.ca

Ocimum basilicum var. thyrsiflora

A vietnámi vagy thai bazsalikom (Thai Purple Basil) levelei zöldek, a levélnyél és a szár lilásak. Aromája kissé ánizsos. Egyik fajtája a 'Siam Queen'. 

forrás: www.safru.hu

Thaiföldön az édes bazsalikomot (Ocimum basilicum-Thai Basil), az ánizs illatú szent bazsalikomot (Ocimum tenuiflorum-Thai Holy Basil vagy Hot Basil) és a citrombazsalikomot (Ocimum x citridorum-Thai Lemon Basil) használják. Így a magyar elnevezések között ezekkel mind Thai bazsalikom néven találkozhatsz. 

További bazsalikom fajok és fajták

Ocimum tenuiflorum – szent bazsalikom, vad-kakukkfű, (Holy Basil)

syn. Ocimum sanctum

Észak-Amerikában honos, de ma már máshol is elterjedt, egynyári faj. Ázsiában kedvelt fűszernövény. Szára fásodó, virágai rózsaszínűek, levelei szőrösek, a levélszél fűrészes. A hinduk templomaik kertjébe ültetik. Drogjának hatóanyagai csökkentik a vércukorszintet. Íze és illata a kakukkfűére emlékeztet. Van zöld levelű és bíborszínű változata is. 

Ocimum micranthum – perui bazsalikom

Ocimum basilicum 'Cinnamon' - (Cinnamon Basil, Mexican Spice Basil)

Fahéjas aromájú bazsalikom. Virágai szép lila színűek.

Ocimum basilicum 'Licorice' - (Anis Basil, Persian Basil)

Ánizsos aromájú bazsalikom. Levelei szürkés színűek. Néha a thai bazsalikomot is így nevezik. 

African Blue Basil: ez egy steril virágú hibrid, az Ocimum kilimandscharicum x Ocimum basilicum hibridje. Kámforos illatú, különleges ízű bazsalikom faj. 

Spice Basil: ez is egy hibrid faj, az Ocimum americanum x Ocimum basilicum hibridje. Gyümölcsös, fűszeres illata és íze van. 

A bazsalikomok nevelése

Kerted vagy teraszod meleg, napos helyére ültesd. Óvd a széltől és perzselő déli naptól. Érdemes tavasszal a helyére vetni, nem szükséges a palántanevelés. Lakásban is nevelhető, cserépben a konyhaablakodban, feltéve, hogy elég fényt kap. Frissen és szárítva is felhasználhatóak a levelek és a virágok, vagy olívaolajban eltéve.

A bazsalikom gyógyhatásairól a webshop blogban olvashatsz.

Ha egy kis nyugalomra vágysz

A nyugtató hatású gyógykészítményekben a citromfű (Melissa officinalis), a levendula (Lavandula angustifolia), a macskagyökér (Valeriana officinalis), a komló (Humulus lupulus) és a golgotavirág (Passiflora incarnata) kivonata található meg. Ezekből a gyógynövényekből a házipatikádban is tarthatsz teafüveket és adott esetben gyógyteákat készíthetsz belőlük.

forrás: www.edenproject.com

Ha egy zaklatott nap után nehezen jön álom a szemedre, akkor a macskagyökeret és a citromfüvet keverd össze. A macskagyökér csökkenti a feszültséget és a szorongást, de eléggé intenzív az "illata", ezért ha nem kedveled az erőteljesebb illatú teákat, akkor próbáld ki a komló-levendula vagy a komló-golgotavirág párosítást. A komló hatásos nyugtató, kivéve ha depressziós vagy, akkor ne ezt válaszd. 

Ezeket a teákat ha lehet melegen fogyaszd el, lefekvés előtt. Keverhetsz hozzájuk egy kis kamillát is, ami szintén elősegítheti a pihentető alvást. 

forrás: www.thedailytea.com

Egy csésze teához 1 teáskanál gyógyfű keveréket forrázz le. Elegendő az 1 perces áztatás. Ízesítve is fogyaszthatod, legjobb ha 1-2 kanál mézet keversz hozzá. A macskagyökeret 10-12 órán keresztül hideg vízben kell áztatnod, mielőtt teát készítesz belőle, hogy a hatóanyagai jól kioldódjanak. 

Esti gyógykeverék

Keverj össze 1-1 evőkanállal a levendulavirágból, a kamillából, a komlóból és a citromfűből, majd ebből a keverékből készítsd el az esti csésze teádat, a fent megadott módon. 

forrás: www.rr-magazine.com

Citromverbéna

Citromverbéna vagy puncskóró, Aloysia triphylla

-nyugtató tea, illatos fűszer édességekhez-

fotók: Banga Szilvia

A halhatatlanság növénye

Évek óta növekszik a piacon az immunerősítő teák, kapszulák, gyógyhatású termékek választéka. Cikkemben az immunerősítő gyógynövények közül a nálunk talán még kevéssé ismert gulant, a halhatatlanság növényét szeretném bemutatni. A gulan tudományos elnevezése Gynostemma pentaphyllum, további ismert magyar elnevezése a gulan mellett, az ötlevelű ginzeng. A pentaphyllum szó jelentése, ötlevelű. A ginzenggel a gulan botanikailag nincs rokonságban, csak gyógyhatásukban hasonlítanak. Mindként növény jó hatással van az immunrendszerünk működésére. 

forrás: www.rolv.no

A gulan őshazája Ázsia, kínai elnevezése jiao gu lan, japánul ama-cha zuru. Angolul egyszerűen gynostemma-nak vagy sweet tea vine-nak nevezik, ez utóbbi inkább a japán jelentés fordítása. 

A gulan egy kúszó növekedésű növény, a Cucurbitaceae (tökfélék) családjából. Levelei szőrösek, lágy esésűek, összetettek, három, öt vagy hét levélkéből állnak. Kacsokkal képes a kapaszkodásra. Kétlaki növény, nyáron virágzik, virágai aprók, zöldes színűek, termése 5-7 mm átmérőjű, gömb alakú, éretten sötétkék színű. Ámpolnában vagy támasztékra futattva neveljük, napos helyen, és tartsuk a földjét egyenletesen nedvesen, kerülve a pangó vizet. Nálunk is fagytűrő, ősszel lehullatja a leveleit, télen visszahúzódik és a föld alatt áttelelő gyöktörzséből tavasszal újra kihajt. Ha nincs kertünk a szobában is nevelhetjük, de tavasztól őszig, tegyük ki a balkonra, hogy a szabadban egészségesebben és erőteljesebben növekedjen.

forrás: www.orientalteastore.com

Kínában azért tartják a halhatatlanság növényének, mert aki rendszeresen fogyasztja a leveleiből készült teát, az általában megéri a 100 éves vagy az afeletti kort is.

Gyógyhatásai

-erősíti az immunrendszert

-javítja a vérkeringést, serkenti a szívműködést

-szabályozza a vérnyomást

-csökkenti a koleszterinszintet

-antioxidáns hatású

-szabályozza az anyagcserét

-megelőzi a stressz által okozott betegségeket

-erősíti az idegrendszert

-az álmatlanságra is jó hatással van

Felhasználása

Teaként fogyaszthatod, egy maréknyi friss levelet forrázz le 1 liter vízzel. Szárított levelek esetén fele mennyiséget használj a növényből 1 liter vízhez. Napi két-három csészével is elfogyaszthatsz a gulan teából. A zsenge hajtásvégeket felapríthatod és saláták ízesítésére használhatod fel. 

A virágüzletekben, kertészetekben tavasszal a gyógy- és fűszernövények között rábukkanhatsz egy-két tő gulanra is. Ha színesíteni szeretnéd a gyógytea gyűjteményedet érdemes beszerezned egy cserép gulant.

Encian - Tőzegáfonya tea

Egy finom teát szeretnék ma bemutatni a termékajánlóban. Nyáron jeges tea is készíthető belőle, nemcsak terápiás céllal ihatod, hanem élvezeti teaként is.

Encian - tőzegáfonya tea

A tea 100 % gyümölcs, nem tartalmaz egyéb összetevőket, színanyagot és aromát. Bónuszként 100 gramm nádcukor is a csomagolás része, de kipróbálhatod mézzel vagy juharsziruppal is.

fotó: Banga Szilvia

A tea a Vaccinium macrocarpon terméseiből készült. Ez a nagybogyós áfonya Észak-Amerikában honos, ott termesztik is. Frissen és aszalva is fogyasztható, emellett teát és kivonatából gyógyhatású készítményeket gyártanak. 

Gyógyhatásai: baktériumölő és antioxidáns hatása van. Rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert. Leggyakrabban húgyúti fertőzésekre és gyulladással járó betegségek kezelésére alkalmas. 

A tea elkészítése: 1 teáskanálnyi áfonyaport forrázz le 2 dl forró vízzel, és hagyd állni 5-10 percig.Leszűrnöd nem muszáj, mert az áfonyapor leülepszik, vagy akár el is fogyaszthatod. Édesítsd a kedvenc édesítőszereddel. Betegség esetén napi 2-4 csésze elfogyasztása javasolt. 

Nettó tömeg: 50 gramm áfonya + 100 gramm cukor

Származási hely: Kanada

Az áfonyákról továbbiakat még itt olvashatsz:

Az áfonyákról

Áfonya tartalmú készítmények és gyógyhatásaik

A levendula gondozása

Most hétvégén volt/van Tihanyban a Levendulafesztivál, így a kerti napon a blogban egy kicsit a levendula gondozásáról szeretnék írni. Ha még nincs a kertedben, akkor jövőre már saját szüretelésű levendulád lehessen, az otthonodban, a házipatikádban.

forrás: www.whiteflowerfarm.com

Gyógynövényként a keskenylevelű levendulát (valódi levendula vagy francia levendula néven is ismert), tudományos nevén a Lavandula angustifolia-t termesztik. Ez a faj eredetileg a Földközi-tenger vidékén honos, télálló félcserje. Nálunk is szépen áttelel. Tihanyban is ez a faj található az ültetvényeken. 

Gondozása

Tavasszal vásárolhatsz kis levendula palántákat vagy nagyobb, idősebb cserepes példányokat a kertészetekben, virágüzletekben. Kerted meleg, napos helyére ültesd el őket. A levendula kedveli a meszes, száraz talajokat. Júniusban virágzik és a szüretélessel egyidőben vissza is vághatod a töveket, de legkésőbb ősszel vágd vissza, hogy szép kompakt kis cserjéid maradjanak. Ha levendula sövényt szeretnél, akkor 20-30 cm-re ültesd egymástól a töveket. 

Ültetésre váró tövek

forrás: www.crocus.co.uk

A fiatal példányok, vagy ha cserépben neveled a levenduláidat a teraszon vagy az erkélyeden akkor nyáron öntözést igényelnek. A kertben jól begyökeresedett, idősebb töveket már nem muszáj öntöznöd, kiválóan elvannak a meleg, napsütötte nyárban.

Ha szaporítani szeretnéd a levenduláidat, akkor augusztusban vágj róla félfás dugványokat és kisebb cserepekbe ültess el 2-3 dugványt. Öntözd és tedd ki a kertbe félárnyékos, meleg helyre. 

Ha szárított virágként szeretnéd felhasználni, akkor még a kinyílás előtt le kell szüreteld a virágfüzéreket. Az alábbi képeken láthatod a kinyílás előtti bimbókat és a szépen kinyílt virágokat is. 

Levendulabimbók

forrás: www.stories.rbge.org.uk

Kinyílt levendulavirágok

forrás: www.commons.wikimwdia.org

Levendulacsokor

forrás: www.essentialnaturaloils.com

A virágszárról leszedett bimbók

forrás: www.artfire.com

Szárított levendulacsokor

forrás: www.whatabloom.com

A Lavandula angustifolia-nak dísznövényként több fajtáját is termesztik, a kertészetekben rózsaszín és fehér virágú fajták is kaphatóak. Gyakoribb fajták: ’Hidcote Blue’, ’Lady Lavender’, ’Rosea’, ’Hidcote Superior’, ’Alba’, ’Hidcote Pink’ , 'Nana Alba'

'Nana Alba'

forrás: www.vivaipriola.it

Levendula ültetvény

forrás: www.gartenzauber.com

Lavandula latifolia

Ez a széleslevelű vagy spanyol levendula. Szintén felhasználják gyógyászati célokra, de kevesebb mennyiségben, mint keskenylevelű rokonát. Illóolaja rosszabb minőségű, mert linalool tartalma nem éri el a gyógyászatban megkívánt mennyiséget, de a háztartási termékek illatosítására ez is megfelelő. A virágfüzér elágazó, így könnyen felismerheted ezt a fajt és később is virágzik. 

Lavandula x intermedia

Angol levendula, a Lavandula angustifolia és a Lavandula latifolia természetes hibridje. Lavandinnak is nevezik. Kinézetre a valódi levendulára hasonlít, de levelei kicsit szélesebbek. Tavasszal nagyon szép cserepes, virágzó példányai kaphatóak. Ismertebb fajták: ’Hidcote Giant’, ’Alba’.

A levendula gyógyhatásairól és felhasználásáról a webshop blogban olvashatsz bővebben. Boltunkban levendula illóolajat, levendula tartalmú gyógyteákat, kecsketejes-levendulás szappant és fülgyertyát tudsz vásárolni. A levendula tartalmú termékeinket ide kattintva találod meg.

Egyéb levendula fajok

Ezek gyógynövényként nem használhatóak fel, de a kertedben, teraszodon változatosságot visznek a növényeid közé. 

Lavandula canariensis, Lavandula dentata, Lavandula lanata, Lavandula multifida, Lavandula pinnata, Lavandula viridis.

Lavadula stoechas

Fűzéres levendula, neki is sok kertészeti fajtája ismert. Nagyon dekoratív virágai vannak. Ez a faj érzékenyebb a hidegre, nálunk nem biztos, hogy áttelel, ha ilyet ültetsz, télen feltétlenül takarnod kell, pl. lombbal. Ha cserépben neveled, akkor télen vidd be világos, fagymentes helyre. Nem ősszel kell visszavágnod, hanem csak tavasszal, ez is védelem a hideg és a fagyok ellen. Az öreg fás szárakból már nem hoz új hajtásokat.

Fehér, rózsaszín és lilás árnyalatú virágszínű fajtáit termesztik.

forrás: www.luirig.altervista.org

forrás: www.crowders.co.uk

forrás: www.jardinesenpaisajes.blogspot.com

Mézbokor

Egyre több különleges „teával” találkozni a gyógynövénykínálatban. Az utóbbi pár évben vált ismertté hazánkban is a honeybush tea, nem hivatalos magyar nevén a mézbokor. Immunerősítő teakeverékekben vagy önállóan találkozhatunk szárított virágos-leveles hajtásaival a drogériák polcain. 

A honeybush a Cyclopia nemzetség fajait foglalja magába. Eredetileg a Cyclopia genistoides angol elnevezése volt, de ma már a többi Cyclopia fajra is használják, amelyeket teaként fogyasztunk. A Cyclopia-k a Fabaceae családba tartozó évelő növények. Latin elnevezésük a görög cyclos szóból ered. Dél-Afrikában honosak, a magas fennsíkokon. A legtöbb Cyclopia faj elterjedési területe kicsi, speciálisan egy-egy területre jellemző.

forrás: www.solms-delta.co.za

Gyógynövényként az alábbi fajok terjedtek el: C. genistoides (honeybush, honey tea, kustee, coastal tea, bokortea, mézbokor), C. intermedia (bergtee, mountain tea, honeybush, mézbokor), C. maculata, C. sessiliflora (Heidelberg-tee), C. subternata (vleitee, marshland tea, valleitee, valley tea). Amellett, hogy gyűjtik, ma már kisebb ültetvényeken is termesztik, az egyre növekvő kereslet miatt.

A Cyclopia fajok virágai sárgák, méz illatúak, ezért kapta az angol honeybush elnevezést. Az édes, mézes, gyümölcsös aroma a tea ízén is érződik, kissé hasonlít az ismertebb roobois teák ízére. A bergtee és a valley teaszeptemberben, októberben virágzik, a Heidelberg-tee pedig május, júniusban, ekkor gyűjtik be virágzó hajtásaikat. Szedés után halomba rakják és letakarva pár napig érlelik, erjesztik a hajtásokat. Ezt követően megforgatják, ezt a műveletet 12 óránként megismétlik még 4-5 napon keresztül. A következő 1-2 napban szétterítve a napon szárítják, majd csomagolják és útnak indítják a fogyasztásra kész drogot a világ teapiacaira.

A mézbokor teája magas ásványi anyag tartalmú ital, többek között kálcium, magnézium, cink, mangán, réz, és vas forrása. Cseranyag tartalma alacsony. Reggel élénkít, napközben szomjoltó, este pedig nyugtat, olvashatjuk a teaboltok ajánlásaiban.

Termékeink, amiben megtalálhatod ezt a növényt:

fotó: Banga Szilvia

Jó teázást mindenkinek!

Csipkebogyó csipkemanóknak

Gyerekeknek ajánlott gyógynövényeink egyike a csipkebogyó. Mi is készülhet belőle? Ősszel gyűjtött érett terméseiből készül a hecsedli lekvár, és a csipkeszörp. Szárított terméséből pedig teát készíthetünk önmagában vagy finom teakeverékekben élvezhetjük az ízét. 

Termékeink között megtaláljátok a finom csipkeszörpöt. Magas a C-vitamin tartalma, frissítő, erősítő hatása van. Mindennapos fogyasztásra ajánljuk nektek is és csemetéiteknek is. 

Csipketeát önmagában is árusítunk filteres és szálas kiszerelésben egyaránt. Egész bogyóként és apróra törve. Hideg áztatással készíthetsz belőlük finom, C-vitaminban és magnéziumban gazdag italt. Akár minden nap fogyaszthatjátok, mézzel és citrommal ízesítve nagyon finom. Az egész családnak ajánljuk.

Csipkebogyót tartalmaz a kópéknak készült málna ízű Herba Kids teakeverék és a Babamosoly gyerekeknek szánt teakeveréke is. A Herba Kids tea roiibos, csipkebogyó, bodzabogyó és áfonya keveréke. A Babamosoly hibiszkuszvirágból, csipkebogyóból és kamillavirágokból készült.

fotók: Banga Szilvia

Frissítő rooibos ital

Közeleg a nyár, itt az idő összegyűjtened a kedvenc frissítő italaid receptjét, itt egy a gyűjteményedbe. Szükséged van hozzá filteres vagy szálas, natúr (nem ízesített) rooibos teára és narancslére. A roiibos tea egy afrikai cserje fiatal hajtásaiból készül.Ez a növény az Aspalathus linearis, magyar nevén vörös bokor vagy tévesen vörös tea. A vörös bokor elnevezés az afrikai név fordítása, másrészt a fermentálás során jellegzetes vörös színe lesz. A rooibos tea íze édeskésen fanyar. Vitalizáló, üdítő hatású, sok benne az ásványi anyag, mint a kalcium, a fluor, a mangán, a cink, a magnézium. Érdemes rooibos teát fogyasztanod, mert a benne lévő ásványi anyagok, mind könnyen felszívódnak a szervezetedben. A rooibos teának antioxidáns hatása is van. 

Rooibos ültetvény

forrás: www.klipopmekaar.co.za

Frissítő, hűs ital készítéséhez a megadott mennyiség kétszereséből főzz teát. Ez egy bögréhez általában 2 filter, de frissítő italból egyszerre egy egész kancsóval érdemes készítened belőle. Hűtsd le, majd önts hozzá feleannyi narancslevet, vagy csavarj bele 2 narancs levét (1 kancsónyi mennyiségbe). Szeletelj bele 2-3 citromkarikát és jégkockával hűtsd még frissítőbbre. 

forrás: www.aitorevolution.blogspot.com

Bevásárló lista

narancslé

rooibos tea

citrom

Egy csésze forró...

forrás: www.simplevegancooking.wordpress.com

...és egy kanna hűvös

forrás: www.fordhamgsaslife.blogspot.com

Balzsamkörte

Egyik népszerű termékünk a shopban a balzsamkörte vagy Charan tea. Ez a tea a balzsamkörte terméséből készül. A növény, a Momordica nemzetség tagja, a Cucurbitaceae (tökfélék) családban. A nemzetség 60 faja közül a legtöbben Afrika trópusain, szubtrópusain honosak, más részük ázsiai elterjedésű faj. A balzsamkörte, tudományos nevén Momordica charantia, angolul pedig Balsam Pear vagy Bitter Melon ma már szinte mindenütt meghonosodott a trópusi területeken. Az amerikai kontinensre is átkerült és ma már több országban is termesztik, a balzsamalmával (Momordica balsamina) együtt. Egyéb magyar elnevezései, amelyekkel találkozhatsz a szakirodalomban: keserű dinnye, keserű uborka, aligátor körte, szemölcsös tök.

forrás: www.finegardening.com

A balzsamkörte

A balzsamkörte egy kúszó növekedésű növény, hajtásai 5 m hosszúra nőnek meg. Virágai sárga színűek. A terméshéj vastag húsos, éretten sárga színű, a piros színű magköpeny körbeöleli a barnás vagy szürkés színű magvakat. A termés éretten három kopáccsal nyílik és a magvak kilökődnek belőle. A balzsamkörte hosszúkás alakú, a felülete rücskös. Többféle változata ismert, ezek a termések alakjában és méretében térnek el egymástól. A virágzást követően 2-3 hét alatt beérik a termés. Nyersen zöldségként, szárítva gyógynövényként hasznosítják a kissé keserű ízű, éretlen terméseket. A vastag, húsos terméshéjat fogyasztjuk. A trópusokon zsenge leveleit és hajtásait is fogyasztják. Az éretlen terméseknek, nyersen fogyasztva hashajtó hatásuk van.  Zöldségként nagyon széleskörű a felhasználása, elkészítésekor többször leöntik a főzővizet, hogy a keserű ízt kimossák a növényből. 

forrás: www.rgbstock.com

forrás: www.imagejuicy.com

forrás: www.soni2006bpages.com.hu

forrás: www.commons.wikimedia.org

A Charan tea gyógyhatásai

Flavonoid típusú vegyülete, a charantin. Inzulinszerű hatása miatt stabilizálja, illetve csökkenti a vércukorszintet, a koleszterin -és a trigliceridszintet. Vértisztító és immunerősítő hatása is van. Baktérium -és vírusölő.  Magas a C-vitamin és a vas tartalma, emellett B-vitamin, foszfor és kalcium forrás. Cukorbetegeknek ajánlott a fogyasztása, de bárki megihat egy-egy csésze balzsamkörte teát, kivéve azok akiknek állandóan alacsony a vércukorszintjük. Továbbá gyerekek és várandós kismamák sem fogyaszthatják. 

A tea elkészítése

A napi mennyiség, amit meg kell inni az 1 liter, ezt egyszerre is elkészítheted, mert langyosan, hidegen is fogyasztható. 1 liter vízhez 2 filtert forrázz le és hagyd állni 5-10 percig. Oszd el ezt a mennyiséget, az egész napra és mindig az étkezések után fogyassz el belőle 1-1 bögrével. A túladagolás hasmenést és gyomorfájást idézhet elő. Ha megittál egy doboz keserű dinnye teát, tarts egy hét szünetet, hogy a bélflóra hasznos baktériumai kiheverjék a kúrát, érdemes probiotikumot szedned. 

forrás: www.xtasahi.com

fotó: Banga Szilvia

forrás: www.green-tea-stop.com

Dísznövényként is ültethetsz balzsamkörtét vagy balzsamalmát, de a mi éghajlatunkon csak dézsás növényként tudod őket nevelni és a beszerzése is elég nehézkes. Egynyári zöldségként magról nevelhető (a magvak beszerzése egyszerűbb). Nálunk júniusban virágzik, és augusztusban-szeptemberben szüretelhető. A nemesítők a termések keserű ízének enyhítésére törekszenek. 

forrás: www.elaichietcetera.wordpress.com

forrás: www.haonoah.blogspot.com